弊社で取り扱う馬肉は、中央アジアに広がる世界三大草原の一つ「フルンボイル大草原」で、のびのびと育てられた健康なモンゴル馬を厳選しております。
この草原に自生する種々様々なハーブを食べながら育つことから「ハーブ馬」とも呼ばれています。

近年の研究で、和種馬(日本在来馬)と同じDNAを持つことが分かり、古来日本人が食べ親しんできた馬肉のルーツだとして、今、注目を集めています。